Gezond recept: Geroosterde bloemkool met kurkuma

Kurkuma werkt sterk ontstekingswerend en verzacht pijn, zwellingen, koorts en verstopte ademhalingswegen. Het bevordert het losmaken van slijm en werkt antibacterieel, weerstandverhogend, cholesterolverlagend en het ontgift de lever!

Nodig voor 4 personen

• 1 bloemkool
• 1 lookteentje
• 1 handjevol amandelschilfers
• 1 el kurkuma
• 1/2 bosje verse koriander
• Olijfolie
• Zout
• Peper uit de molen

Bereiding

• Was de bloemkool en snijd in kleine roosjes.
• Was de koriander en snijd fijn.
• Warm de olijfolie op in een hoge pan.
• Doe de bloemkoolroosjes bij, en laat even op een hoog vuur roosteren.
• Zet het vuur wat lager, zet het deksel op de pan, voeg de kurkuma en look toe, en laat gedurende 5 minuten stoven.
• Voeg de venkelzaadjes, de amandelen, het zout en de peper toe en nog enkele minuutjes laten stoven.
• Voeg nog een scheutje olijfolie toe.
• Strooi net voor het serveren wat verse koriander eroverheen.